Hürriyet

10 Ocak 2017 Salı

KATMER HAYRI



     İnsan ilişkileri,komşuluk ilişkileri ve yardımlaşmanın kalmadığı günümüzde hep birlikte olup hayır yapmak için bir araya gelen komşular ve akrabalarını görünce o kadar mutlu oldum ki, demek ki halen daha umut var diye düşündüm. Birlik- beraberlik duygusunun kaybolmamış olması ne kadar güzel bir şey. Bu duyguyu arkadaşlarımla da paylaşmazsam olmaz diye düşünerek bu yazıyı yazmaya  çalıştım.


                                         Katmer için önce yumuşak bir şekilde hamur yoğrulur.


                                                           Hamur sonra bezelere ayrılır.


                                                      Oturanlar tarafından yufkalar açılır.

                                                      Yufkanın üzeri zeytinyağ ile yağlanır.

Çiğ tahin gezdirilir.

Tahin elle sıvanarak üzerine toz şeker serpilir. İstenirse şekersiz yapılır.


 Daha sonra yufka kitap katlanır gibi katlanır.

Katlandıktan sonra tekrar açılarak büyütülür.





 Büyüyen katmer ocakta sacın üzerinde pişirilir.



Bütün bunları yapamayan ben gibi gelen misafirlere ikram edilir.İçine şeker konmayan katmer zeytin ve peynirle yenir.

 Bu hayrı yapmak için komşular birleşmişler,yardımlaşarak katmer yapıyorlar

Hayır yardımlaşarak yapılırsa daha güzel olur.

1 yorum:

  1. Çok güzel Nihal'cığım, ellerinize sağlık hepinizin. Bana da beklerim:) Sevgiler

    YanıtlaSil