Pırasa dolması

Malzemeler: Kalın pırasaların beyaz kısımları, pirinç, kuru soğan, salça, kırmızı toz biber, zeytinyağ, karabiber, tuz, kuru nane,

Yapılışı: Pırasalar uzunlamasına ortaya kadar bıçakla kesilir.Kaynayan suya atılıp yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Soğuduktan sonra yapraklar halinde ayrılır. Zeytinyağlı dolma içi kavurarak hazırlanır. Pırasa yapraklarına uzunlamasına konup sarılır.Tencereye dizilir.

 Üzerine tereyağda kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirilir. Limon suyu ve sıcak su eklenerek üzerine porselen tabak kapatılarak kısık ateşte pişirilir.