Çiğ kabak salatası

Malzemeler: 2-3 tane taze yeşil kabak, 2 diş ezilmiş sarımsak (İsteğe göre 1 diş daha ekleyebilirsiniz.) doğranmış dereotu, tuz, zeytinyağ, limon suyu + balzamik sirke (yoksa üzüm sirkesi), süslemek için zeytin.

Yapılışı: Yeşil kabak yıkanıp jülyen doğrama  mutfak aparatıyla (salatalık soyma aletinin daha iri ve geriye dönük dişlisi) doğranır.Diğer malzemelerle karıştırılarak bir kaba konup   ağzı kapalı olarak buzdolabında  bir gece bekletilir, servis yapılır.