Kalan kırpık yufkalardan börek

Dün evde peynirli börek yaptım. Tepsim küçük olduğu için kırık kırık yufkalar arttı. Bu arada böreğin üzerine sürdüğüm harç ta arttı. Ben de hemen yufkayı yere yaydım, kaşıkla güzelce harcı  sürdüm.Rulo yaparak sardım ve kestim, zeytinyağda kızarttım. Diğer parçalar biraz daha büyüktü.Onlarıda yine harçla güzelce sıvadım, uzunlamasına sucuk dilimleri koydum, rulo halinde sararak zeytinyağda kızarttım.Oğluma sabah kahvaltısında güzel bir börek oldu. Kırık yufkalar da ziyan olmadı.
Harç:  Yumurta, zeytinyağ, yoğurt.