Mutfaktaki tecrübelerimi, yaptığım yemekleri, deneyip kendi kendime yeni yemekler oluşturduğum tariflerimi, sebze ve meyvelerin yararlarını , yöresel yemekleri,tatlıları, sebze ve et yemeklerini, börek ve hamur işlerini başkalarıyla da paylaşmaktan büyük bir mutluluk duyuyorum.Güzellikler paylaşıldıkça daha da güzelleşir diye düşünüyorum.
Hürriyet
13 Aralık 2016 Salı
Balık yahnisi
Malzemeler: 1 tane dilimlenmiş palamut balığı, 1 domates veya domates sosu (ben yazdan kendi hazırladığım domates kırmızı biber karışımı sosu kullandım.), 2-3 tane doğranmış yeşil biber ( ben yazın kendi bahçemden koparıp dilimleyerek dondurucuya koyduğum biberleri kullandım.), 1 tane kuru soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı un (suyla ezilecek),doğranmış maydanoz,zeytinyağ,tuz.
Yapılışı: Tencereye zeytinyağ konup doğranmış soğan biraz kavrulur.İçine biberler eklenip karıştırılır,domates,salça, kırmızı biber eklenip biraz suyla karıştırılır. Daha sonra suyla karıştırılmış un eklenip karıştırılır.Balıklar eklenip su ilavesiyle pişmeye bırakılır. Suyu koyulaşınca sıcak su eklenir. İndirmeden önce istenirse tuz eklenir.
6 Ekim 2016 Perşembe
Pirinç Köftesi
Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış pirinç (Ben akşamdan kalan pilavı kullandım.)
1 yumurta,karabiber, kimyon,tuz,kuru nane, 1 küçük rendelenmiş soğan,1 küçük rendelenmiş patates, 1 yemek kaşığı silme olarak un, galeta unu ya da ekmek içi,
Bulamak için bir tabağın içinde beyaz un,tam buğday unu, mısır unu ya da galeta unu.
Kızartmak için zeytinyağ.
Yapılışı: Bütün malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde toplara ayrılır. Köfte gibi bastırılarak una bulanıp yağda kızartılır.
Not: Hamur yumuşak olduğu için elinize yapışmaması için her defasında yanınıza koyduğunuz su ile ellerinizi ıslatın.
30 Ocak 2016 Cumartesi
Yufkalı - kadayıflı tatlı
Malzemeler: Bu tepsi için 1.5 hazır böreklik yufka kullanıldı. (Evde bu yufka vardı, siz baklava yufkası ile de yapabilirsiniz.)
Dövülmüş ceviz, kadayıf , Üzerine :1/2 su bardağı erimiş tereyağ, zeytinyağ ya da çiçekyağı.
Şurubu için: Bu tepsiye göre 1.5 su bardağı toz şeker, 3 bardak su.
Yapılışı: İlk önce yufkalar sigara böreği gibi kesilir. Fırçayla erimiş yağ sürülür.İçine biraz kadayıf ve biraz da dövülmüş ceviz konur.
Sigara böreği şeklinde sarılır.
Sonra ortasından ikiye bölünüp yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
Tamamı dolunca erimiş yağ bütün tatlının üzerine sürülür, fırında alt üst olarak kızarıncaya kadar pişirilir. Önceden hazırlanmış soğuk şurup üzerine dökülür.
9. İzmirli Yemek Bloğu Yazarları Toplantısı
Yine bu yılda da İzmirli yemek bloğu yazarları arkadaşlarla güzel bir toplantı gerçekleştirdik. Tabi ki ben İzmir dışından Nazilli'den gelen birisi olarak biraz geç ulaşabildim. Güzel bir kahvaltı sonrası arkadaşlarla oturup sohbetlerimizi yaptık ve yine daha öncekiler gibi kollarımız dolu omuzlarımız ağrıya ağrıya sponsorlarımızın bizlere getirdiği hediyeleri taşıyarak evlerimize döndük.
Bu anlattıklarım toplantının kısa bir özetiydi. Elbette bu kadar güzel geçen bir toplantı bu kadar kısa ve üç- beş cümleyle anlatılamazdı. Ben de şimdi biraz da ayrıntıya gireyim.
Ben buluşmaya Nazilli'den geldim. Bu nedenle yarım saat gibi bir gecikmem oldu. Buluşma yerine geldiğimde bütün masalar dolmuş arkadaşlar kahvaltılarını yapıyordu. Yer olmayınca ben de sponsorlarımızın masasına oturdum. Kendileriyle tanıştık, hoş bir sohbetin içine daldık.
Verilen hediyelerin sponsoru olan kişiler bizlere ürünleri hakkında güzel bilgiler verdiler.
Tabi ki bu kadar güzel geçen bir toplantının ardından yazımız bu kadarla bitmezdi. Eve geldikten sonra getirdiğimiz hediyeleri kullanmaya başladım ve bunlar hakkında da biraz bilgi vereyim istedim.
Size ilk önce aktarmak istediğim ürün Farmasi'nin verdiği hediyelerden At kestanesi balsamı. Benim ağrı kesicileri kullanmam yasak ve ben dizimin ağrısından dolayı çok sıkıntı çektiğim halde kullanamıyordum. Bu küçük kutunun üzerinde Ağrılara son yazıyordu. % 100 doğal yazdığı için dizim ağrıdığı zamanlar küçük bir parçası ile dizimi ovduğumda ağrıyı kestiğini gördüm. Tabi ki tedavi edici bir ürün değil ama benim ağrılarıma iyi geldi. En önemlisi de doğal bitkisel bir ürün olması.
Gelelim diğer bir ürün hakkındaki görüşlerime. Eve gelince Duru bulgurun çeşitlendirdiği bulgurlardan birisini kullanmak istedim. Mantarlı bulguru açtım ilk önce. Nasıl güzel bir ürün. Bana bulgur da yasak ama yedim inanın mantarlı bulgur pilavını. Ama ne yapayım mis gibi, dumanı üstünde bir bulgur pilavı. Yanında da ayran. Bir defalık zarar vermez dedim yedim:)))))))
Diğer bir ürün de Beta Çay. Benim vazgeçilmezim olan çayı bir de bu ürünü kullanarak içtim. Çok güzel bir çay gerçekten. Aynı masada oturduğumuz Beta çayın temsilcisi olan bey gerçekten doğru söylemiş. Benim gibi çay tiryakilerinin verdiği karar en doğrusudur diyorum. Yalnız halen daha kullanmadığım daha doğrusu nasıl kullanılacağını bilmediğim yeşil kutu içindeki minik toplar halindeki çayı içmedim.Kullanan arkadaş varsa ve anlatırsa memnun olurum.
Mastika markalı soda o kadar güzeldi ki mis gibi damla sakızı kokuyordu. Ama bizim buralarda yok, ya da ben bulamadım.
Tatlımo firması çok güzel meyvelerden çikolatalı çiçekler hazırlamıştı.Onlara da bayıldım. Ben çikolata sevmem ve çok nadir yerim ama bu çikolataların içinde özellikle meyve olanlara ben bayıldım.
Bana kızartma da yasak:)))) Diyeceksiniz ki bu ne, o yasak bu yasak. Ne yapalım yine de halimize şükür. İyi ki zamanında her şeyi yemişim. Yaş 50'yi geçince maalesef yolunu şaşıran sana geliyor. Dediğim gibi yine de halimize çok şükür.Orkide' nin verdiği Ayçiçek yağıyla da biraz kızartma yaptım. Kendim çok az yedim, eşim ve oğlum severek yediler. Orkide zeytinyağ da vermişti ama onu sadece salatalarda kullandım.
Verilen hediyeler için tüm sponsor firmalara çok teşekkür ederim. Ayrıca bu toplantının düzenlenmesinde emeği geçen bütün arkadaşlara da çok teşekkür ederim. Gerçekten yaptıkları iş çok zor.
Bir daha ki toplantıda tekrar buluşabilmek dileğiyle.
Facebook Sayfası: 9. İzmirli Yemek Bloğu Yazarları Toplantısı
31 Aralık 2015 Perşembe
Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali
Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.
Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.
Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.

Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.
Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.
Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.
Bir boomads advertorial içeriğidir.
6 Ekim 2015 Salı
Resimli krep
Malzemeler: 1 su bardağı süt,
1 yumurta, bir çimdik tuz,
Aldığı kadar un ( kek hamurundan biraz daha yumuşak olacak şekilde.
Tavayı yağlamak için çok az zeytinyağ.
Yapılışı: Malzemeler karıştırılıp krep hamuru hazırlanır. Tava yağlanır,kızdırılır.Fazla yağ süzdürülür. Kalın uçlu bir kullanılmamış bir enjektörün içine krep hamurundan alınıp kızgın tavaya şekil çizilir, pişince kalan krep hamuru üzerine dökülür, alt üst pişirilir. Krebi şekilli yumurta kalıplarının içine dökerek te yapabilirsiniz. Bende balık şekli vardı,onun içine döktüm. Çocuklara kahvaltı için güzel bir yiyecek.
3 Mayıs 2015 Pazar
Bulgurlu tavuk yemeği
Malzemeler: 2 tane tavuk göğüs eti, 1 tane kuru soğan, 1 çay bar. şehriyeli bulgur, domates salçası, kırmızı toz biber, tuz, karabiber, 5-10 kadar kuru biber, 5-6 kadar dilimlenip kurutulmuş domates, zeytinyağ.(İstenirse üzerine kuru nane, kekik)
Yapılışı: Bir tencereye zeytinyağ konup doğranmış tavuk etleri ve soğanlar konup sotelenir.Salça ,kırmızı toz biber, kuru biberler, kuru domatesler ve bulgur atılıp biraz çevrilir. Sıcak su ekleyerek pişmeye bırakılır. İnmezden 5 dk. önce baharatlar eklenir. Daha sonra ateşten alınıp demlenmeye bırakılır. Yerken üzerine kuru nane, kekik serpebilirsiniz.














































