Pirinç Köftesi

Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış pirinç (Ben akşamdan kalan pilavı kullandım.)
1 yumurta,karabiber, kimyon,tuz,kuru nane, 1 küçük rendelenmiş soğan,1 küçük rendelenmiş patates, 1 yemek kaşığı silme olarak un, galeta unu ya da ekmek içi,
    Bulamak için bir tabağın içinde beyaz un,tam buğday unu, mısır unu ya da galeta unu.
    Kızartmak için zeytinyağ.

Yapılışı: Bütün malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde toplara ayrılır. Köfte gibi bastırılarak una bulanıp yağda kızartılır.
   Not: Hamur yumuşak olduğu için elinize yapışmaması için her defasında yanınıza koyduğunuz su ile ellerinizi ıslatın.

Pancarlı-elmalı kısır

Malzemeler: 2 baş kırmızı pancar,2 su bardağı ince bulgur, 1 tane yeşil elma, maydanoz, tuz, kırmızı pul biber, 2 diş ezilmiş sarımsak,  istenildiği kadar iri dövülmüş ceviz,limon suyu ya da nar ekşisi,biraz zeytinyağ,

Yapılışı: Pancarlar  kabukları soyularak haşlanır. Suyu süzülür, ince bulgurun üzerine dökülerek bulgurun kabarması beklenir.Bu arada pancarlar rendelenir. Kabaran bulgurun içine bütün malzemeler karıştırılır.En son rendelenmiş ekşi elma konup karıştırıldıktan sonra servis yapılır. Eğer elmanın ekşiliği yeterse  diğer ekşileri kullanmayın. Yani ekşiliğini ayarlamak size kalmış. Afiyet olsun.

Portakallı,hurmalı pilav

Malzemeler:1 su bardağı baldo pirinç, 1 yemek kaşığı silme (veya daha az ) tereyağ, 1 buçuk bardak et suyu veya su, 4-5 tane  doğranmış hurma,havuç,  üstü rendelenip yıkanıp kibrit çöpü şeklinde doğranmış portakal kabuğu, tuz, karabiber, yenibahar.
Üzerine : Yağda kızartılmış tel şehriye.

Yapılışı: Pirinç ılık suyla yarım saat ıslanıp yıkanır. Bir tencereye  tereyağ konup eritilir. Portakal kabukları ve minik doğranmış havuçlar konup biraz çevrilir.İçine su konup kaynayınca pirinçler eklenerek  pişirilir.İnmeden önce hurmalar eklenir.Biraz daha pişirdikten sonra ateş kapatılıp demlenmeye bırakılır. Servisten önce bir kase suyla ıslanır. Altına şehriyeler  yerleştirilir. Üzerine bastırarak pilav konup ters çevrilerek servis yapılır.