Hürriyet

6 Nisan 2011 Çarşamba

ALABALIK İSKENDER

Malzemeler: 2 tane alabalık, 4 tane patates, zeytinyağ, kırmızı toz biber, kese yoğurdu, 2 diş sarımsak, 1 kahve fincanı mayonez.

Yapılışı: Patatesler soyulup rendelenir, suyun içinde ıslatılıp nişastası çıkarılır.Bir bezin üstüne konup iyice kurutulur, zeytinyağda kızartılır. Alabalıklar kızartılıp kılçıklarından tamamen ayıklanır, patateslerle karıştırılır.Servis tabağına alınır. Kese yoğurdu ezilir,mayonez ve ezilmiş sarımsakla karıştırılır.Balığın üzerine yayılır. Yeşilliklerle süslenir.

1 yorum: