Mantarlı- peynirli sigara böreği

Malzemeler: İstenildiği kadar yufka, Mantar ( biz çıntar kullandık), kuru soğan, domates, tuz, karabiber, kaşar veya istenilen bir peynir rendesi, üzeri için yumurta sarısı,zeytinyağ.

Yapılışı: Yufkalar üçgen parçalara kesilir. Mantar veya çıntar küçük küçük doğranır. Zeytinyağda  kuru soğan kavrulur.İçine domates eklenip karıştırılır. Çıntar- mantar eklenip karıştırılır, baharatlar eklenir.Pişirilir.
Üçgen yufkaların içine mantarlı harç konur, üstüne peynir rendesi eklenerek sigara gibi sarılır. Fırın tepsisine yerleştirilip üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir.